养殖企业对新冠疫情的应对与影响分析
新冠疫情对养殖业的冲击
新冠疫情自2020年初爆发以来,对全球各行各业产生了深远影响，养殖业作为农业的重要组成部分也未能幸免，根据中国畜牧业协会发布的数据，2020年第一季度，全国生猪存栏量同比下降29.1%，能繁母猪存栏量同比下降23.2%，家禽存栏量同比下降15.3%，这一数据反映了疫情初期养殖业面临的严峻形势。
以山东省为例,2020年1-3月期间，该省养殖企业因疫情导致的直接经济损失高达12.7亿元，饲料运输受阻导致的养殖成本上升占损失总额的43.2%，产品销售渠道受限导致的收入减少占36.8%，劳动力短缺导致的产能下降占20%，具体数据显示，山东省2020年2月份禽类出栏量同比下降27.3%，禽蛋产量下降19.8%，生猪出栏量下降31.5%。
疫情期间养殖企业的应对措施
面对疫情挑战,养殖企业采取了一系列应对措施，根据农业农村部2020年4月发布的报告，全国范围内有78.6%的规模养殖场实施了封闭管理，65.3%的企业调整了生产计划，52.4%的企业增加了自动化设备投入，以广东省为例，2020年2-4月期间，该省养殖企业自动化设备采购金额同比增长217%，达到3.45亿元。
在人员管理方面,江苏省2020年3月的统计数据显示，该省规模养殖场员工到岗率从疫情初期的43.2%提升至89.7%，主要通过以下措施实现：实施"两点一线"工作模式(占62.3%)，提供专车接送服务(占28.5%)，安排临时住宿(占9.2%)，同期，江苏省养殖企业员工每日体温检测覆盖率达到100%，防疫物资投入平均每家企业增加12.3万元。
疫情对养殖产品市场的影响
新冠疫情对养殖产品市场造成了显著波动,根据国家统计局数据，2020年2月全国猪肉批发价格环比上涨15.3%，达到每公斤50.8元；鸡蛋批发价格上涨22.7%，达到每公斤8.9元；白条鸡批发价格上涨18.5%，达到每公斤19.2元，这一价格波动主要源于供应链中断和短期供需失衡。
以北京市为例,2020年1月23日至2月29日期间，新发地农产品批发市场禽肉日均交易量下降63.2%，从疫情前的580吨降至214吨；猪肉日均交易量下降57.8%，从950吨降至401吨，同期，北京市超市渠道的养殖产品销售额却增长了42.3%，反映出消费渠道的显著转变。
养殖企业复工复产情况
随着疫情防控措施的逐步完善,养殖企业复工复产取得积极进展，农业农村部2020年5月数据显示，全国规模以上养殖企业复工率达到96.8%，其中生猪养殖企业复工率98.2%，家禽养殖企业复工率95.6%，奶牛养殖企业复工率97.3%。
具体到河南省,2020年4月底的统计显示，该省年出栏500头以上的生猪养殖场复工率达到99.1%，存栏1万只以上的蛋鸡场复工率98.7%，存栏5万只以上的肉鸡场复工率97.5%，河南省养殖业产能恢复速度明显，2020年第二季度生猪出栏量环比增长34.2%，家禽出栏量环比增长28.7%。
政府扶持政策及效果
各级政府出台了一系列扶持政策帮助养殖企业渡过难关,财政部数据显示，2020年全国安排畜牧业疫情防控和生产保供专项资金达125亿元，饲料运输补贴占34.6%，种畜禽场保护补贴占28.3%，屠宰加工企业复工补贴占22.1%，其他补贴占15%。
以四川省为例,该省2020年1-6月累计发放养殖业补贴资金8.73亿元，惠及企业1.2万家，具体效果体现在：生猪存栏量从3月底的2980万头增长到6月底的3480万头，增长16.8%；家禽存栏量从2.85亿只增长到3.12亿只，增长9.5%，四川省还建立了"点对点"运输协调机制，2020年上半年累计解决饲料运输问题1873件，种畜禽调运问题562件。
疫情对养殖业长期发展的影响
新冠疫情加速了养殖业转型升级的步伐,中国农业科学院2021年研究报告显示，2020年全国养殖业自动化设备投资额同比增长45.2%，达到286亿元；数字化管理系统普及率从2019年的31.5%提升至2020年的52.8%；线上销售渠道占比从12.3%增长到27.6%。
具体案例分析：温氏股份2020年报显示，该公司全年投入智能化设备资金达7.8亿元，同比增长185%；新希望六和在2020年建设了47个数字化养殖基地，总投资23.5亿元；牧原股份2020年自动化饲喂系统覆盖率从56%提升至82%，每头猪的人工成本下降17.3%。
未来养殖业防疫体系建设
疫情促使养殖业加强防疫体系建设,农业农村部2021年计划显示，未来三年将投入150亿元加强动物防疫基础设施建设，包括：建设100个区域级动物病原学监测中心，升级改造500个县级动物疫病预防控制中心实验室，为2万家规模养殖场配备标准化防疫设施。
从国际比较看,中国养殖业防疫水平仍有提升空间，FAO数据显示，中国每万头生猪配备的兽医数量为1.2人，低于美国的2.5人和欧盟的3.1人；中国养殖场生物安全评分平均为76分(满分100)，而荷兰、丹麦等畜牧业发达国家平均达到92分，这些数据表明中国养殖业防疫体系建设仍需持续加强。
新冠疫情给养殖企业带来了前所未有的挑战,但也推动了行业加速转型升级，从数据来看，养殖企业在疫情防控、生产恢复、市场适应等方面表现出较强的韧性，随着防疫体系的不断完善和数字化技术的深入应用，养殖业将更加健康可持续发展。
